Crecí en el norte de Italia en un entorno privilegiado, educando mi paladar entre mis residencias

y los mejores restaurantes desde niño. 

Mi madre era muy hábil para sublimar los ingredientes en delicias memorables.
Aún conservo el recuerdo de sus manos trabajando la pasta fresca,
una danza silenciosa y experta de amor y tradición. 

Echándola de menos por su prematura desaparición,

mi carrera también ha sido un viaje personal destinado a encontrar y compartir ese calor perdido.
Hoy ese círculo se ha cerrado: ahora preparo a mano esa misma pasta fresca con mi hija,

transmitiéndole el mismo amor y la misma dedicación.
Esto es más que una receta:
es una herencia viva de compartir un placer puro y profundo
como el que llevo a vuestra mesa,
un puente entre generaciones construido sobre el amor y el conocimiento que nutre el cuerpo y el alma.
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Siempre he intentado hacer carrera haciendo lo que me gusta. Italia, Francia, Bélgica, España, Reino Unido...
Empecé desde abajo. He tenido un par de restaurantes y he trabajado en casi un centenar de sitios.
Muchas alegrías, muchos sacrificios, muchos retos, muchas satisfacciones, muchas lecciones.
Desde 2020, para unir mi amor por la libertad y los viajes con mi profesión,
trabajo como chef privado en villas, chalets y yates de lujo. 

Sin embargo, me adapto a cualquier entorno y estoy encantado de trabajar en todo tipo de lugares.
Como chef privado, sin los costes de un restaurante, he podido ofrecer mis servicios a un público más amplio,

haciendo que la experiencia gastronómica sea más inclusiva, ya que se adapta al presupuesto de cada uno.

Soy capaz de controlar mi ego para garantizar la felicidad del cliente.
Al vivir en diferentes países y experimentar una amplia gama de realidades, he tenido la suerte de conocer a muchos maestros y abrirme a muchos puntos de vista.

¡Ahora me enorgullece servir a clientes de todo el mundo! Desde las Islas Eolias hasta Bali.
Llego a mis clientes permitiéndoles vivir la experiencia cuando, como y donde quieran.
Me encantan las reacciones de los comensales
y es realmente estimulante responder a la curiosidad de aquellos a quienes sirvo con tanta pasión y dedicación.
Por si fuera poco, también tengo la oportunidad de descubrir ingredientes deliciosos,
lugares increíbles y personas extraordinarias. 

Gracias.

Mi firma

Me encanta adaptar técnicas, procesos y elecciones a los ingredientes que me inspiran.

Cocino con amor, inspirado por la simplicidad. ¡Menos es más!

Pocos ingredientes excelentes bien utilizados dejan huella. 

Nos alimentamos de comida, emociones, colores, aromas, recuerdos y pensamientos.
Entonces, ¿por qué no involucrar todos los sentidos y tal vez incluso la psique?

Mi pasión por la psicología y la percepción me ha llevado a emprender un camino

 que apunta a este ambicioso objetivo: esculpir nuevos recuerdos de placer y redescubrir las emociones más queridas del pasado en una experiencia inolvidable.

¿Mi objetivo?

 Convertir cada deseo en una deliciosa realidad
y, con técnicas, habilidades y amor, sublimar los mejores ingredientes
para llevarte a ese atávico e incontenible
«Mmm».

Comienza tu viaje:
¿Listo para tu primer «Mmm»?

¡Envíame un mensaje o un audio! 🇮🇹 🇪🇸🇫🇷 🇬🇧

Responderé personalmente prestando atención a cada una de tus solicitudes